자연의 혜택향토의 미각,전통의 기법.
광대한 면적을 자랑하는 시모노세키시는 바다음식·산의 음식이 풍부합니다. 또한 이 신선한 특산품을 사용한 명산품·특산품도 많이 있습니다.
산에서 나는 음식물에는 유자, 시시나베(멧돼지냄비요리), 덴가쿠(두부에 반죽한 된장 등을 발라서 구운 요리) 등도 있으며 배, 딸기, 귤 등 쥬시한 과일의 미각도 즐길 수 있습니다.
면류로 말하면 기쿠가와의 국수와 가와타나의 기와 메밀국수가 명물입니다. 또한 시모노세키 연고의 이름을 가진 명과나 복어에 관련된 민예품, 전통의 기법이 살아 있는 공예품 등이 다수 있습니다.
